干式化學(xué)分析儀是指通過測定試劑卡反應(yīng)區(qū)條帶的反射率對食品樣本中待測物進行判讀的的儀器，包括膠體金免疫層析分析儀和理化分析儀。干式化學(xué)分析儀利用光度反射法對食品中有毒有害物質(zhì)快速檢測，在食品快檢中應(yīng)用廣泛。

　　食品安全是民生大事，不僅是群眾關(guān)注的焦點，也是市場監(jiān)管的重點。在日常監(jiān)管執(zhí)法中和食品安全事件應(yīng)急處置等工作中，快速檢測設(shè)備是重要的檢測工具，可以現(xiàn)場獲取檢測對象的信息，及時采取相應(yīng)措施。傳統(tǒng)快檢設(shè)備檢測項目少，信息化程度低，而干式化學(xué)分析儀不僅可以檢測多種有毒有害物質(zhì)，還具有數(shù)據(jù)儲存、上傳、分析等功能，為食品現(xiàn)場檢測提供了非常大的便利。

　　然而，目前我國干式化學(xué)分析儀產(chǎn)品準入體系尚不健全，尚無系統(tǒng)的技術(shù)評價體系和標準，設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不一，質(zhì)量管理能力差別較大，基層執(zhí)法部門和企業(yè)配備的相關(guān)設(shè)備質(zhì)量參差不齊，既影響檢測結(jié)果的準確性，又影響監(jiān)管部門公信力，同時也對產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成一定影響。

　　《干式化學(xué)分析儀性能評價通則》由北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、北京六角體科技發(fā)展有限公司、吉林大學(xué)、黑龍江省計量檢定測試研究院等單位共同起草。主要內(nèi)容涉及儀器的術(shù)語和定義、性能要求、評價方法、標志、包裝、運輸和貯存。其中，評價要求包括評價儀器的功能要求、安全要求、技術(shù)性能、環(huán)境適應(yīng)性、數(shù)據(jù)接口、外觀、運輸和運輸貯存；技術(shù)性能中包括儀器的線性、重復(fù)性、穩(wěn)定性、通道一致性、配套試劑盒的性能評價要求等。

　　標準適用于配套使用相關(guān)試劑，對食品中有毒有害物質(zhì)進行檢測的干式化學(xué)分析儀產(chǎn)品質(zhì)量的通用性能評價。不適用于熒光免疫檢測原理的干式分析儀。標準的制定，解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要解決的技術(shù)瓶頸，可以確保食品安全快檢工作質(zhì)量，并規(guī)范和指導(dǎo)國內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。